Kuhanje

Torta od čokoladnih palačinki


Napravite originalnu tortu: kolač za palačinke. Vrlo je jednostavno samo napraviti palačinke i pojesti čokoladu! Gledamo video.

Sastojci

Za testo za palačinke:

  • 250 g brašna
  • 3 ili 4 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 500 ml mleka
  • 30 g rastopljenog putera
  • 30 g šećera (neobvezno)
  • Voda vanilije, cvijet naranče, limun ili naranča (i / ili njihov sok), ekstrakt gorkog badema

Za čokoladni ganache

  • 200 g tamne čokolade da se ispeče
  • 20 cl tečne kreme

Realizacija

  • Pripremite tijesto za palačinke miješanjem svih sastojaka osim mlijeka i rastopljenog maslaca. Zatim malo po malo dodajte mleko. Za kraj dodajte rastopljeni puter. Pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
  • Zatim skuhajte palačinke (oko 15 palačinki) u vrućoj i uljanoj tavi.
  • Pripremite ganache zagrijavanjem vrhnja u loncu. Čim krema proključa, sklonite sa vatre i čokoladu stavite na komadiće. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka i sjajna.
  • Sipajte ganache u posudu, prekrijte filmom i ostavite da se ohladi 1 sat u frižideru.
  • Na palačinku rasporedite tanki sloj ganache-a, a zatim prekrijte drugom palačinkom na koju ste raširili malo ganache-a i nastavite i slažite palačinke jednu na drugu. Završite palačinkom bez ganachea.
  • Pokrijte filmom i ostavite da odstoji najmanje 1 sat u hladnjaku.
  • Prije posluživanja ukrasite s malo šećera u glazi ili kakaa u prahu.

Svi naši recepti za palačinke