Kuhanje

Čokolada


Čokolada nam može biti najbolja kao naš najgori prijatelj. Bolje jer je dobro obdaren kofeinom i teobrominom, s tonikima, a magnezijum sa antistresnim djelovanjem. Najgore je, jer je bogata šećerom i masnoćama jako kalorična. Evo svega što trebate znati o ovoj hrani zbog koje nas ... zagrize!

Čokolada u detalje

  • Dobro obdarena toniknim hranjivim tvarima (kofeinom, teobrominom) i antistresom (serotonin, feniletilamin, a posebno magnezijum) čokolada je takođe vrlo bogata šećerom, masnoćama i kalorijama: 550 kcal / 100 g.

Odaberite ga dobro

  • strana tamna čokolada, preferirajte u pecivu ono koje ima najmanje 70% kakaa: najatraktivnije!
  • strana mliječna čokolada (25 do 30% kakaa), odaberite onaj koji vam se sviđa ukusu jer, kad je riječ o prehrani, svi daju 220 mg kalcijuma na 100 g.
  • Znajte da je bijela čokolada u osnovi se sastoji od kakao maslaca i šećera.
  • U svakom slučaju odaberite sorte koje sadrže kakao masti, isključujući bilo koju drugu masnoću.

Kako zadržati čokoladu dobro

  • Izbjegavajte vrućinu koja je izbjeljuje (masnoća se izdiže na površinu) i hladnoću koja je čini suhom i krhkom.
  • Postavite na 18 ° C u hermetički zatvorene kutije, daleko od vlage.

Čokolada: koliko je godina?

  • Uz rijetke iznimke, sva djeca vole čokoladu. Pa (osim u slučaju alergije) zašto ih lišiti? Dovoljno ih je upoznati s ovim užitkom poštujući pravila dijetetike: od 6 ili 7 mjeseci 1 čajna žličica kakaa (prodaje se infantilnom zrakom) dovoljno je da aromatizira svoju bočicu mlijeka doručkom ili užinom. Omašćen, kakao za bebu hranu sadrži samo 20% kakao maslaca umjesto uobičajenih 50 do 55%.
  • Kasnije mu dajte čokoladu koju voli, crnu ili mliječnu, ali samo za vrijeme obroka (desert, užinu) i umjereno. Čokolada bogata masnoćom i šećerom vrlo je energična.

Jeste li znali?

Zahvaljujući čokoladi izmišljena je mikrovalna pećnica! Amerikanac Percy Spencer je 1945. shvatio da se u džepu blizu magnetrona topila čokolada, soba koja se koristila za stvaranje mikrotalasa u radarima ... ideja mikrovalne pećnice rođen je.

Čokolada: naše ideje za recepte

Elisabeth Tzimakas