Vaše dijete 1-3 godine

Korisnički priručnik za voćni sok


Vaše dijete će obožavati slatke ili kisele užitke voća i blagodati njihovih vitamina i drugih bogatstava. Domaći voćni sokovi ili reklame koje su spremne za jelo, naša su upute za pravi izbor.

Koje voće birati za njegove sokove?

  • Sve je u ukusu i ravnoteži. Najslađe voće su trešnje, banane, grožđe i smokve. Onda na red dođite jabuka, narandža, kruška, grejpfrut (poželjno ružičasti jer je slađi), breskva, šljiva, ananas, marelica i kivi. najmanje slatkog voća su jagoda, ogrozd, malina, limun, lubenica i dinja.
  • Ni sve voće nema isti sadržaj vitamina C. Pije se crveno voće (crna ribizla u glavi) i agrumi. Najsiromašniji vitamin C su marelice, jabuke, grožđe, šljive, trešnje, breskve i kruške.
  • Za vjenčanje bogatstva vitamina nekih sa šećerom drugih, ponudite svojoj djeci koktele koje će s užitkom uživati.

Domaći voćni sokovi: ideal

  • Koji materijal? Za agrume će trik učiniti jednostavni sokovnik. S druge strane, za druge sorte voća biće potrebna centrifuga ili ekstraktor soka.
  • Koje voće odabrati? Odaberite sezonsko voće, zrelo, ali ne previše i svežinu. Predugo izloženi polici, plodovi, koji su u većini slučajeva umjetno sazreli, mogu izgubiti do 80% svog bogatstva vitaminom C. Kupite ih u trgovini gdje znate brzi promet proizvoda i nemojte ih ne čuvajte ih.
  • Savet +: Jednom u žurbi, ponudite ih svom djetetu čim sokovi oksidiraju u dodiru sa zrakom i u roku od sat vremena izgube ono što ostaje od vitamina C.

Komercijalni voćni sokovi: praktičan

Komercijalni sokovi nisu bez prednosti daleko od toga! Ali kupovina pripremljenog voćnog soka ne treba olako raditi. Potrebno je dobro očitanje nalepnica. Slijedi red voća bogatog vitaminima:

  • Sok od svježeg voća. Ovo su najbliži domaći sokovi. Svježe voće ubrano u zrelosti i pakovano na mjestu žetve jednostavno se preša pre stavljanja u bocu bez termičke obrade (grijanja). Na taj način poštuju maksimalni sadržaj vitamina i minerala u voću. Poput domaćih sokova, njihovo čuvanje je kratkotrajno. Nakon otvaranja, moraju se brzo konzumirati i čuvati na hladnom kada se otvore.
  • Smrznuti sokovi. Postoje različite vrste smrznute hrane: cjelovita smrznuta hrana koja se mora jesti manje od 6 mjeseci nakon datuma pakiranja da bi se zadržali netaknuti šećer i vitamin C, pasterizirani koncentrati malo manje bogati vitaminom C i smrznuti koncentrati pod vakuumom koji, nakon što nisu pasterizirani, zadržavaju puni sadržaj vitamina u plodu.
  • Čisti voćni sok 100%. Plodovi se pasteriziraju zagrijavanjem, što im uskraćuje dio vitamina C. Ako su bez dodanog šećera, nazivaju se "čistim voćnim sokom" i označen je dodatak šećera (5%) po imenu "slatki sok".
  • Voćni sokovi napravljeni od koncentrata. Svaka koncentracija čistog soka zagrijavanjem uništava dio vitamina C plodova. S druge strane, vitamin A, mineralne soli i elementi u tragovima ostaju stabilni. Ako se dodaje šećer, to mora biti navedeno na etiketi.
  • Nektari. Dobivaju se dodavanjem vode i šećera (najviše 20%) soku, voćnom pireu ili mješavini obojeg. Procenat voća mora biti između 25 i 50%. Oni imaju malo vitamina, ali zadržavaju bogatstvo minerala i elemenata u tragovima.
  • Voćna pića. Dehidrirani voćni prahovi i sirupi nisu od posebnog nutritivnog interesa jer su u plodu siromašni. Jedina prednost je poticanje konzumiranja vode kod djece ... ali i šećera, što je mnogo manje zanimljivo.

Karine Ancelet


Video: Nutribullet recept za mršavljenje - Jadranka Trninić (Oktobar 2021).