Potvrde

Zec sa patlidžanom


Jednostavan recept i stvarno topljenje koji će zavesti vaše goste.

Sastojci:

  • Za 4 osobe:
  • 1 zec isječen na komade
  • 4 patlidžana
  • 120 g dimljene slanine
  • 8 češnjaka češnjaka
  • 4 paradajza
  • 150 g maslina bez koštica
  • 1 čaša bijelog vina
  • ruzmarin
  • so
  • mlin papar
  • maslinovo ulje.

Priprema:

Nasjeckajte slaninu u loncu. Zadržavamo njih. U šerpu sipajte 2 kašike maslinovog ulja i smrvite komade kunića. Rezervirajte ih. Patlidžane operite i narežite na velike komade. Vratite ih u tepsiju s češnjovima belog luka u košulji (nije oguljen). Slaninu i zec vratite u tepsiju i dodajte zelene masline i bijelo vino. Začinite solju i biberom i ostavite da se zagreva dok bijelo vino ne ispari. Paradajz oljuštite, ogulite i narežite na male kockice. Dodajte ih u tepsiju s ruzmarinom. Kuhajte lagano pod pokrovom 25 minuta. Rasporedite u jelo i poslužite.